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Geht´s ab 1. Oktober wieder los?
Trüffel gibt es das ganze Jahr. Die "Schonzeiten" in Italien sind in den Regionen teilweise unterschiedlich. In Le Marche darf von Januar bis Mai nicht geerntet werden. Die Herrentrüffeln - ungenauerweise auch als Alba-Trüffeln bezeichnet - werden vom 01.10. bis 31.12. gesucht und auch oft gefunden. Die Sommertrüffeln vom 01.06. bis 31.12.. Es gibt aber auch im Frühjahr Trüffeln, die sog. Bianchetti, davon gibt es sechs verschiedene Untersorten, die unterschiedlich im Geschmack sind.

Herrentrüffel

Sommertrüffel (Tuber aestivum)